cara membuat es doger

 Tentu, ini panduan lengkap untuk membuat es doger yang lezat dan otentik di rumah. Es doger memiliki ciri khas rasa kelapa dan santan yang kuat, serta isian yang beragam.

Bahan-Bahan

Bahan Es Serut:

250 gram daging kelapa muda

250 gram gula pasir

500 ml santan kental

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh vanili bubuk

Pewarna makanan merah muda secukupnya (opsional)

Es batu secukupnya, serut halus

Bahan Isian:

Roti tawar, potong dadu

Tape singkong, potong dadu

Ketan hitam, kukus atau rebus hingga matang

Cincau hitam, potong dadu

Sagu mutiara, rebus hingga matang

Bahan Pelengkap (Opsional):

Susu kental manis

Sirup cocopandan

Langkah-Langkah Membuat Es Doger

1. Membuat Adonan Es

Campurkan daging kelapa muda, gula pasir, santan kental, garam, dan vanili bubuk dalam panci.

Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Tambahkan pewarna makanan merah muda (jika pakai) hingga warnanya merata.

Angkat dan dinginkan adonan hingga benar-benar dingin.

2. Mencampur dan Membekukan Adonan

Tuang adonan yang sudah dingin ke dalam blender atau wadah yang bisa digunakan untuk memproses es.

Tambahkan es serut ke dalam adonan, lalu blender hingga adonan dan es tercampur rata dan adonan menjadi halus seperti es krim.

Jika tidak memiliki blender, kamu bisa mencampurkan adonan dengan es serut di dalam wadah besar, lalu hancurkan dan aduk dengan spatula atau sendok besar hingga teksturnya lembut dan halus.

Masukkan adonan es yang sudah jadi ke dalam freezer selama beberapa jam hingga membeku.

3. Menyajikan Es Doger

Siapkan mangkuk atau gelas saji.

Masukkan semua isian (roti tawar, tape singkong, ketan hitam, cincau, dan sagu mutiara) ke dalam mangkuk.

Ambil es doger yang sudah membeku dari freezer menggunakan sendok es krim atau serutan es. Letakkan di atas isian.

Beri tambahan susu kental manis dan sirup cocopandan di atas es sesuai selera.

Es doger siap dinikmati selagi dingin.

Selamat mencoba! Kamu bisa menyesuaikan jumlah dan jenis isian sesuai selera.