cara membuat kue castengel

 Berikut resep kue kastengel (kue kering keju khas Lebaran):

Bahan-bahan:

200 g margarin

50 g butter (opsional, biar lebih wangi gurih)

2 butir kuning telur

250 g tepung terigu protein sedang

50 g susu bubuk

150 g keju tua (edam/cheddar tua), parut

Olesan & Taburan:

1 kuning telur

1 sdm susu cair

50 g keju cheddar parut

---

Cara Membuat:

1. Kocok margarin + butter + kuning telur

Mixer sebentar (cukup 1 menit) sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang.

2. Masukkan bahan kering

Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk pakai spatula.

Masukkan keju parut, aduk rata sampai jadi adonan kalis bisa dipulung.

3. Cetak adonan

Gilas adonan setebal ±1 cm.

Potong memanjang bentuk batang kecil (atau sesuai selera).

Susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.

4. Oles & beri taburan

Oles permukaan dengan campuran kuning telur + susu cair.

Taburi keju parut di atasnya.

5. Panggang

Panaskan oven suhu 150–160°C.

Panggang 25–30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

6. Dinginkan & simpan

Angkat, biarkan dingin dulu supaya renyah.

Simpan di toples kedap udara.

---

👉 Hasilnya: kue kastengel gurih, wangi keju, renyah, dan lumer di mu

lut.

Mau saya bikinin juga versi kastengel tanpa oven (pakai teflon/panci kukus)?