cara membuat rengginang

 Berikut cara membuat rengginang, kerupuk tradisional dari beras ketan yang renyah:

---

Bahan-bahan

500 gram beras ketan putih

1 sdt garam

Air secukupnya untuk merebus dan merendam

Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu tabur (opsional): ebi halus, bawang putih bubuk, atau rasa lain

---

Cara Membuat Rengginang

1. Mencuci dan merendam beras:

Cuci beras ketan hingga bersih.

Rendam beras ketan selama 3–4 jam, tiriskan.

2. Mengukus beras ketan:

Kukus beras ketan hingga setengah matang (sekitar 20–30 menit).

3. Membentuk rengginang:

Taburi garam ke beras ketan kukus, aduk rata.

Ambil sesendok beras ketan, pipihkan di atas daun pisang atau nampan anti lengket membentuk bulat tipis atau oval.

4. Mengeringkan:

Jemur rengginang di bawah sinar matahari hingga kering (sekitar 1–2 hari tergantung cuaca)

Bisa juga dikeringkan dengan oven pada suhu rendah (60–70°C) selama beberapa jam.

5. Menggoreng:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

Goreng rengginang kering hingga mengembang dan renyah.

Tiriskan, biarkan dingin sebelum disimpan.

6. Penyajian:

Taburi bumbu tambahan jika suka, seperti ebi halus, bawang putih bubuk, atau pedas manis.

Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

---

Kalau mau, aku bisa buatkan versi rengginang instan ala rumah, yang bisa dibuat c

epat tanpa harus dijemur berhari-hari.

Apakah mau dicoba versi cepat itu?