cara membuat risoles

 Berikut cara membuat risoles, kue goreng isi ragout yang renyah:

---

Bahan-bahan

Untuk kulit risoles:

150 gram tepung terigu

2 butir telur

300 ml susu cair

1 sdm mentega, lelehkan

Sejumput garam

Untuk isi ragout:

150 gram ayam, rebus dan suwir halus

1 wortel, potong dadu kecil

50 gram kacang polong

1 sdm margarin untuk menumis

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm tepung terigu

150 ml susu cair

Garam dan merica secukupnya

Pelapis dan penggorengan:

Tepung panir

2 butir telur kocok

Minyak goreng

---

Cara Membuat Risoles

1. Membuat kulit:

Campur tepung terigu, telur, garam, dan susu cair.

Tambahkan mentega leleh, aduk rata hingga tidak bergerindil.

Panaskan wajan anti lengket tipis, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga tipis seperti crepes.

Masak sebentar kedua sisi, angkat dan dinginkan.

2. Membuat isi ragout:

Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum.

Masukkan ayam suwir, wortel, dan kacang polong, aduk rata.

Taburkan tepung terigu, aduk sebentar.

Tambahkan susu cair, masak hingga meletup dan kental.

Bumbui dengan garam dan merica, angkat dan dinginkan.

3. Membungkus risoles:

Ambil selembar kulit, beri isi ragout, lipat seperti amplop atau gulung.

4. Melapisi dan menggoreng:

Celupkan risoles ke telur kocok, gulingkan di tepung panir hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan.

---

Kalau mau, aku bisa buatkan versi risoles pra

ktis tanpa digoreng, cukup dipanggang di oven agar lebih sehat.

Apakah mau dicoba versi oven itu?