cara membuat sotong goreng

 Berikut cara membuat sotong goreng renyah yang sederhana dan gurih:

Bahan-bahan:

500 g sotong (cumi besar), bersihkan dan potong sesuai selera

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdm air jeruk nipis/lemon

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

100 g tepung terigu

50 g tepung maizena / tapioka

1 butir telur, kocok lepas

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan sotong

Cuci bersih sotong, buang tinta dan bagian kerasnya.

Potong-potong sesuai selera (bisa bentuk cincin seperti calamari).

2. Bumbui sotong

Lumuri sotong dengan bawang putih halus, garam, merica, dan air jeruk nipis.

Diamkan ±15 menit agar bumbu meresap.

3. Balur sotong

Campur tepung terigu dan maizena.

Celupkan sotong ke kocokan telur, lalu gulingkan di campuran tepung sampai rata.

Jika ingin lebih renyah, bisa celup–guling 2 kali (double coating).

4. Goreng sotong

Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang.

Masukkan sotong satu per satu, goreng hingga kuning keemasan.

Angkat, tiriskan.

5. Sajikan

Hidangkan sotong goreng renyah dengan saus sambal, mayones, atau saus tartar.

👉 Tips: Jangan goreng terlalu lama, cukup 2–3 menit, supaya sotong tidak keras dan alot.

Mau saya buatkan juga ve

rsi sotong goreng tepung crispy ala restoran (lebih tebal dan kriuk)?