Resep Memasak Mie Godok Jawa

 

ini resep untuk membuat mie godok Jawa yang lezat dan otentik. Resep ini akan menghasilkan hidangan yang gurih dan kaya rasa, cocok disajikan saat cuaca dingin atau untuk makan malam yang hangat.

×Resep Mie Godok Jawa

×Resep ini untuk 2-3 porsi.

×Bahan-bahan:

×Bahan Utama:

•200 gram mi telur basah (atau mi kering, direbus dulu hingga matang)

•2 butir telur ayam

•100 gram daging ayam, potong dadu

•50 gram udang kupas (opsional)

•3 lembar kol, iris kasar

•1 batang seledri, iris

•1 batang daun bawang, iris

•1 buah tomat, potong-potong

•500 ml kaldu ayam atau air

×Bumbu Halus:

•3 siung bawang merah

•2 siung bawang putih

•1/2 sendok teh merica butiran

•1/2 sendok teh garam

•1/4 sendok teh gula pasir

×Bahan Pelengkap:

•Minyak goreng secukupnya

•Bawang goreng untuk taburan

•Acar timun dan cabai rawit (opsional)

Cara Memasak:

1.Siapkan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan gula pasir hingga menjadi pasta halus. Anda bisa menggunakan cobek atau blender.

2.Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3.Masak Protein: Masukkan potongan daging ayam dan udang. Masak hingga berubah warna.

4.Masak Telur: Sisihkan bahan-bahan di pinggir wajan. Masukkan satu butir telur, orak-arik hingga matang. Campurkan dengan tumisan ayam.

5.Tambahkan Kaldu: Tuang kaldu ayam atau air ke dalam wajan. Biarkan hingga mendidih.

6.Masukkan Sayuran dan Mi: Masukkan kol dan tomat. Masak sebentar hingga layu. Kemudian, masukkan mi telur. Aduk rata.

7.Sempurnakan Rasa: Pecahkan satu butir telur lagi di atas mi, biarkan sebentar hingga setengah matang, lalu aduk perlahan agar tercampur dengan kuah. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan kuah sedikit mengental.

8.Sajikan: Angkat mie godok dari wajan. Sajikan selagi hangat di mangkuk. Taburi dengan bawang goreng di atasnya.

Tips Tambahan:

•Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kaldu ayam buatan sendiri.

•Jika tidak ada mi basah, gunakan mi kering lalu rebus hingga kenyal. Jangan terlalu lama agar tidak lembek saat dimasak lagi.

•Anda bisa menambahkan irisan bakso atau sosis sesuai selera.

•Sajikan mie godok ini dengan acar timun dan cabai rawit untuk sensasi pedas dan segar yang seimbang.

Selamat mencoba!