Resep membuat bolu ketan hitam keju lumer

 Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer

Bolu ketan hitam dengan isian keju lumer adalah perpaduan rasa yang unik dan lezat. Rasa manis legit dari ketan hitam berpadu sempurna dengan gurih asinnya keju yang meleleh di setiap gigitan. Berikut resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

•6 butir telur

•200 gram gula pasir

•1/2 sendok teh vanili

•1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

•200 gram tepung ketan hitam

•1/2 sendok teh baking powder

•150 gram margarin, lelehkan

•100 gram keju cheddar, parut untuk adonan

•150 gram keju quick melt/mozzarella, potong dadu kecil untuk isian

Cara Membuat

1.Siapkan loyang dan panaskan oven. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket. Panaskan oven dengan suhu 170°C.

2.Kocok adonan. Masukkan telur, gula pasir, vanili, dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih pucat.

3.Masukkan bahan kering. Ayak tepung ketan hitam dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

4.Campurkan margarin dan keju. Tuang margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, aduk balik hingga homogen. Masukkan keju cheddar parut, aduk kembali hingga merata.

5.Tuang adonan dan beri isian. Tuang setengah adonan ke dalam loyang, ratakan. Masukkan potongan keju quick melt/mozzarella secara merata di atas adonan. Kemudian, tuang sisa adonan hingga menutupi keju.

6.Panggang bolu. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama kurang lebih 45-50 menit hingga matang. Untuk memastikan kematangan, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.

7.Dinginkan dan sajikan. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan bolu ketan hitam keju lumer selagi hangat agar kejunya lebih terasa lumer.

Tips

•Pastikan semua bahan berada di suhu ruang agar adonan mengembang sempurna.

•Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah tepung masuk, karena bisa membuat bolu bantat.

•Gunakan api sedang saat memanggang agar kue matang merata tanpa gosong.